Il Biancomangiare è uno dei più antichi dolci della pasticceria siciliana e soprattutto della contea di Modica, nel ragusano. Probabilmente l´origine di questo dessert trae origine dalla tradizione gastronomica araba, molto influente in Sicilia durante la dominazione dell´isola. Il nome deriva dal colore degli ingredienti che prevalgono nella sua elaborazione. Tradizionalmente, per preparare questo dolce […]
Cucina
Come Preparare i Fagioli all’Uccelletto
I fagioli all´uccelletto sono uno dei piatti tipici della cucina Toscana. Si tratta di un ottimo accompagnamento soprattutto per piatti di carne, i famosi uccelletti. Il nome del piatto probabilmente proviene dal tipo di aromi utilizzati per il sugo che sono pepe e salvia anche se nella ricetta di uccelletti non c´è traccia. Questo piatto, […]
Come Preparare la Focaccia Pugliese
La focaccia pugliese ( o barese) è uno degli impasti lievitanti più golosi e morbidi che ci siano. In tutta la Puglia è una vera tradizione e si mangia in ogni momento della giornata: può sostituire il pranzo o la cena ma si gusta soprattutto passeggiando per strada. L’aggiunta delle patate lesse nell’impasto rendono questa […]
Come Preparare Bevande Energetiche Naturali
Ormai sarai abituato a vedere pubblicità di bevande energetiche che permettono di raggiungere risultati straordinari: con una piccola spesa sarai in grado di volare! Ma la domanda che ci siamo posti invece è Perchè dovremmo utilizzare bevande energetiche chimiche, che molto spesso fanno più male che bene e costano un patrimonio, quando esistono dei centrifugati […]
Come Preparare il Polpettone di Spinaci e Ricotta Cotto al Vapore
Il polpettone di spinaci e ricotta, cotto al vapore, è una pietanza particolarmente gustosa e facile da realizzare. Infatti la ricetta, per elaborarlo, prevede di decongelare e cuocere, in una padella, degli spinaci surgelati. Appena questi sono pronti, vengono strizzati. Quindi, dopo averli trasferiti in un contenitore e averli sminuzzati, si uniscono loro della ricotta […]
Come Preparare Cuoricini di Muffin ai Mirtilli
Oggi realizziamo una ricettina sfiziosissima e coccolosa: i cuoricini di muffins ai mirtilli, arancia e pistacchi. Abbiamo un’occasione o una particolare ricorrenza da festeggiare, una pagella positiva magari, oppure (e ancora meglio) non abbiamo nessun motivo, ma vogliamo coccolarci un po’? Bene, allora dobbiamo assolutamente preparare questi muffins “cuoriciosi”… Soffici, leggeri e profumati, con in […]