Per le sue qualità ricostituenti ed energizzanti, il liquore all´uovo è un vero toccasana per gli sportivi e per chi ha bisogno di ritrovare la giusta carica. Il sapore è simile a quello dello zabaione ma ovviamente è meno denso ed alcolico. E´ ottimo da servire con ogni tipo di dolce ma anche da sorseggiare […]
Come Preparare i Parpagnacchi
I parpagnacchi sono dei golosi dolcetti biscottati molto semplici da fare. Ideali a colazione o a merenda, si possono mangiare da soli o con un leggero velo di marmellata o nutella. Sono di origine veneta e possono essere preparati in varie forme anche se la più caratteristica è quella di treccina. A differenza di altri […]
Come Preparare il Biancomangiare
Il Biancomangiare è uno dei più antichi dolci della pasticceria siciliana e soprattutto della contea di Modica, nel ragusano. Probabilmente l´origine di questo dessert trae origine dalla tradizione gastronomica araba, molto influente in Sicilia durante la dominazione dell´isola. Il nome deriva dal colore degli ingredienti che prevalgono nella sua elaborazione. Tradizionalmente, per preparare questo dolce […]
Come Preparare i Fagioli all’Uccelletto
I fagioli all´uccelletto sono uno dei piatti tipici della cucina Toscana. Si tratta di un ottimo accompagnamento soprattutto per piatti di carne, i famosi uccelletti. Il nome del piatto probabilmente proviene dal tipo di aromi utilizzati per il sugo che sono pepe e salvia anche se nella ricetta di uccelletti non c´è traccia. Questo piatto, […]
Come Preparare la Pasta Matta
Sapete cos´è la pasta matta? Io l´ho scoperto da poco quando, a cena da una coppia di amici, ho assaggiato uno strudel di mele molto particolare. La pasta era leggerissima e non ho avuto problemi a fare il bis, cosa che mi succede di raramente dopo una cena completa. Il motivo di tanto gusto e […]
Come Preparare la Focaccia Pugliese
La focaccia pugliese ( o barese) è uno degli impasti lievitanti più golosi e morbidi che ci siano. In tutta la Puglia è una vera tradizione e si mangia in ogni momento della giornata: può sostituire il pranzo o la cena ma si gusta soprattutto passeggiando per strada. L’aggiunta delle patate lesse nell’impasto rendono questa […]